Leer esta guía es sumergirse en un viaje lleno de historias, sueños y anhelos de cada cervecería chilena. Una vez que comienzas es difícil parar, te absorbe y deleita en cada una de sus páginas. Es un libro fácil de entender, amigable, muy gráfico, para mí una enciclopedia cervecera. Imagino esta guía en una maleta, mochila, bolso de mano o en la guantera del automóvil, una compañera infaltable en cada viaje a nuestro hermoso Chile, con panoramas imperdibles en cada región. Para comenzar a leerla miro mi frigobar que tiene una selección especial de cervezas, elijo una y comenzamos.
Seguir a Carlos por esta alucinante ruta por Chile, conociendo las cervezas y cervecerías, nos adentra en el mundo craftbeer nacional, comenzando en la calidez de Arica y Parinacota y terminando en el extremo sur de Magallanes, o bien dicho, desde Amauta a Selknam. Si bien el mundo cervecero artesanal chileno es joven está lleno de buenas birras e historias fascinantes, 130 cervecerías nacidas en nuestro país son 130 historias, con diferentes ideales y una pasión en común, crear buenas cervezas. Acá se plasma la nueva revolución cervecera nacional, es imperdible, seremos parte de la historia y la cultura cervecera chilena.
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