Por fin, el Santo Grial de la panadería sin gluten: panes etéreos, ligeros y
tiernos de Erin McKenna, la panadera visionaria que descifró el código del
glaseado vegano. Durante dos décadas, una intolerancia al gluten obligó a
Erin a ignorar la cesta del pan que acompañaba el menú de sus restaurantes
favoritos? Pero tras convertirse en una pionera de los postres veganos y
sin gluten en su famosa panadería, BabyCakes, Erin decidió solventar este
problema. Creó el pan más sabroso que cualquier persona celíaca o vegana
pueda imaginar, y mucho más: muffins ingleses, pan de pasas y canela, tortillas
de maíz, masa de hojaldre, pretzels, tortitas de cebolleta chinas, pan de
sándwich... Y como no hay «pan» sin «mantequilla» que lo acompañe, también
ha creado una mantequilla vegana suculenta y cremosa como ninguna otra.
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